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Aktuelles & Interessantes aus der Welt der Küche
Lassen Sie sich inspirieren
Holunderblüten Limonade – Erfrischend-
Zutaten: 4 Holunderblüten, 150g Vollrohrzucker, 1 Zitrone, 1 LimoneHolunderblüten schütteln und verlesen. Die Blüten nicht waschen. Zitronen undLimonen heiß abwaschen und in Scheiben schneiden. Den Zucker mit 1l Wasser langsam unter Rühren aufkochen und 10 Minuten...
Lahmacun – Die etwas andere Pizza –
Für 4 Portionen Zutaten: Für den Teig:500g Mehl, 1TL frische Hefe, 4-6 EL Milch, 2 Eier, Salz, 2TL Zucker, 4EL Butter Für den Belag:500g Rinderhack, 1 Zwiebel, 2 Tomaten, 2EL Butter, Salz, Pfeffer, Rosenpaprika Salat: 350g Römersalat, 1 Tomate, 1 rote Zwiebel,...
Mediterrane Zitronengefässe
Da kommt der Sommer zu uns nach Hause. Diese Gefässe, inspiriert von der Natur, werden von Hand gefertigt. Sie können als Schale oder als Vase verwendet werden, mit Pflanzen oder Blumen dekoriert oder aber auch nur als Objekt in Szene gesetzt werden. Wir haben eine...
Cocktails serviert in den Cocktail Gläsern von Riedel
Lillet Berry: 5cl Lillet blanc, 10cl Schweppes Russian Wild Berry, 2 Erdbeeren, 3 Himbeeren, Minze In ein Glas 3 Eiswürfel füllen und den Lillet blanc dazugeben. Mit Schweppes Russian Wild Berry auffüllen und umrühren. Die Erdbeerscheiben beifügen und die Himbeeren...
Simit -Sesamkringel-
Zutaten: 500g Mehl, 25g Hefe, 50g weiche Butter, 1TL Salz, 1 Ei, 100g Sesam Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. In die Mulde die zerbröckelte Hefe und 1/4l lauwarmes Wasser geben und beides miteinander verrühren. Die Butter und...
Für 4 Portionen 250g getrocknete Kichererbsen 3 Knoblauchzehen 4 Frühlingszwiebeln 1 Bund Koriander 1 Bund Petersilie 1 EL Curry 1 EL Kreuzkümmel gemahlen 1 TL Chili 2 EL Semmelbrösel 2 Messerspitzen Backpulver Salz Öl zum Frittieren...
Spargel Quiche
Für 4 Portionen Quiche Teig: 150g Mehl, 80g kalte Butter, Salz, 1 Eigelb Füllung: 25g Pesto, 100ml Schlagsahne, 2 Eier, 50g Creme Fraiche, Salz, Pfeffer, 125g grüner Spargel, 125g weißer Spargel, 2 Frühlingszwiebeln, 4 Scheiben Lardo, Basilikum, Tarteform ...
Baguette parisienne
Das Rezept ist von Carmen Hurst -vielen Dank dafür- Das Tolle an dem Rezept ist, dass es keine Zeit in Anspruch nimmt. Ich mische am Abend die Zutaten kurz zusammen, lasse diese bis zum nächsten Morgen an einem kühlen Ort ruhen, nehme den blubbrigen Teig und...
Boeuf Bourguignon
Schmeckt noch besser, wenn es einen Tag vorher zubereitet wird. Zutaten für 4 Personen 500 g rote Zwiebeln 250 g durchwachsener Speck am Stück 500 g Möhren 300 g Champignons 1,5 kg Rindfleisch aus der Schulter ( Vom Metzger in ca. 350 g Stücke schneiden lassen)...